Kako napraviti domaći čips ?
Čips je omiljena grickalica kako dece tako i odraslih. Odričemo se omijene grickalice jer goji i nije zdrava. Međutim, postoji način da jedete čips uz dobar film, utakmicu ili druženje sa prijateljima ali bez griže savesti.
Kao što nam je poznato čips se pravi od krompira. Krompir je niskokalorična namirnica, bogata vlaknima, kalijumom i vitaminima C i B, te predstavlja i dobru zaštitu od kardiovaskularnih oboljenja. Zašto ne iskoristiti njegove hranljive prednosti. Jedan od načina je i da napravite domaći čips, koji će biti ukusniji i zdraviji nego kupovni.
Potrebni sastojci:
- Krompir (veliki, 3 kom.)
- 30 grama putera
- Žitarice po želji (ljuspice, 100g)
- Pšenično brašno (5 kašika)
- Začini po želji ( na primer: začin za pečurke, mešavina začina, paprika)
- 1 jaje
- Kvasac (suvi, manje od pola kašikice)
Kako napraviti domaći čips – korak po korak
Prvi korak:
Krompri skuvati kao za pire.
Drgi korak:
Ocedite svu vodu. Napravite od krompira pire smesu, dodajte puter, začin za pečurke i mešavinu začina (osim paprike, paprikom posipamo na kraju gotov čips). U isto vreme razmutiti kvasac sa toplom vodom i ostaviti 5 minuta.
Treći korak:
Uzmite žitarice ( bez šećera). U blenderu ih sameljite u brašno.
Četvrti korak:
Ohlađenom pireu dodati brašno od žitarica, jaje, kvasac i pšenično brašno . Mesite da ne bude previše kruto testo, trebalo bi da se lepi i za ruke. Ostavite testo da odstoji 20-30 minuta.
Peti korak:
Na sto stavite papir za pečenje i podmažite ga biljnim uljem. Uzmite komad testa, stavite na papir i pospite sa malo dodatnog brašna. Ostavite tako da stoji 2-3 minuta.
Šesti korak:
Testo malo izgnječite na papiru. Prekrijte ga plastičnom folijom, a zatim oklagijom razvucite testo u tanak sloj.
Sedmi korak:
Uklonite plastičnu foliju, uzmite manju čašu kao modlu, i pravite kolutove (kriške).
Osmi korak:
U duboki tiganj sipajte suncokretovo ulje (obilno, kao za prženje), pržite kriške na jakoj vatri. Peku se veoma brzo, bukvalno 10-15 sekundi sa svake strane. Najbitnija stvar je da se krompir ne prepeče i izgubi ukus.
Ako želita da dobijete totalno dijetalnu opciju domaćeg čipsa, možete kolutove da stavite direktno na papir za pečenje, i ubacite u zagrejanu rernu. U rerni ih pecite dok ne postanu hrskavo. Ovo je zdravija varijanta, takođe vrlo ukusna ukoliko vodita računa o Vašoj liniji, ali moramo priznati da su prženi kolutovi na ulju za nijansu ukusniji.
Deveti korak:
Kada su kolutovi krompira gotovi, pospite ih paprikom i Vaš domaći čips je spreman.
Photo by Mustafa Bashari on Unsplash
